2023年8月25日，由济宁市归国华侨联合会和济宁市图书馆联合举办的“侨博士在线——紫外LED杀菌和饮食安全健康”大型公益讲座在济宁市图书馆学术报告厅如期举行。讲座特别邀请了营养与食品卫生学留日博士、济宁医学院校聘副教授、山东省营养学会老年营养专委会委员、山东省中西医结合学会营养专委会委员侯衍飞现场授课。讲座线上同步直播，4000余名观众在线观看了讲座。

    侯衍飞博士从新兴紫外LED杀菌技术研究概况及其在食品保藏等领域潜在应用，扩展到介绍辐射食品等相关保藏技术来预防食物的腐败变质和食物中毒，然后重点介绍饮食安全的主要措施-合理烹饪和公筷分餐制，最后补充完善《中国居民膳食指南2022版》的健康饮食建议。

    侯衍飞博士在讲座中指出，随着健康饮食观念的不断普及，人们对于饮食安全话题的关注度也愈来愈高，食品安全涉及的环节很多，包括从农田到餐桌的一些列环节。在各个环节中，都有可能受到微生物污染，或者某些有毒有害物质的污染，以致降低食品卫生质量，对人体造成不同程度的危害，食品安全的没一个细节都不容小觑。同时，在保证安全的前提下，我们也要学会选择健康的食品，获得更加健康和美味的饮食生活。